hozzávalók / 3 adag
- 40 dkg nyúlcomb
- 3 közepes db újhagyma
- 5 dkg bacon
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes db paradicsom
- 1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 ek olívaolaj
- 6 dkg zöld olajbogyó
- 1 dl fehérbor
- 20 dkg vargánya gomba
- 1 ek vaj
- 1 dl habtejszín
- Egy kanál olívaolajon megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a felkockázott bacont, és ropogósra pirítjuk.
- Mikor már színt kapott a szalonna, hozzáadjuk a felszeletelt újhagymát, majd a fokhagymát és a húst is. Sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, míg a hús kifehéredik, sőt kezd pirulni.
- Megszórjuk a provence-i fűszerkeverékkel, hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, a felaprított gombát, majd felöntjük borral.
- Fedő alatt kis tűzön kb. 20 perc alatt megpároljuk.
- Végül hozzáadjuk a zöld olajbogyót, amivel pár percig forraljuk, és legvégül a tejszínt. Egyet rottyantunk rajta, és máris tálalhatjuk.